辣炒排骨的做法

做法：

• 1. 主料：排骨适量。剁好的排骨放入清水里浸泡，这样做可以去除一些血水，等肉发白就可以了。
• 2. 配料我只用了两样，辣椒和蒜。辣椒切成大段，蒜切成片备用。
• 3. 泡好的排骨加入适量酱油拌匀，腌制15分钟。
• 4. 腌制好的排骨入锅焯出血沫。
• 5. 这是焯好的排骨，提前用酱油腌制排骨上色会比较好。
• 6. 炒锅坐油烧热下入焯好的排骨煸炒。
• 7. 等排骨微微变黄加入热水烧开，焖煮20分钟。
• 8. 20分钟后锅里的汤汁已经变少，这时候下入切好的辣椒和蒜片，在加入盐耗油调味，继续焖煮10分钟就可以了。