韭菜水饺的做法

• 1.面粉加适量凉水

• 2.搅拌成絮状

• 3.和成面团，饧20分钟

• 4.饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末

• 5.鸡蛋炒熟后切碎

• 6.粉条用开水泡软后切成末

• 7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、色拉油、花椒油

• 8.再倒些许生抽

• 9.将所有材料按一个方向搅拌均匀

• 10.取部分饧好的面团揉匀搓成长条

• 11.切成均匀的剂子后按扁

• 12.擀成周边薄中间厚的面皮

• 13.放入馅料包起来，包好的水饺生坯摆放在盖帘上

• 14.锅内水煮开，逐个下水饺，大火煮开后改中火煮至饺子浮起即可