蚝油菜心的做法

• 1.将菜心带筋的老根全部切掉。用清水淘洗干净。

• 2.净锅加水烧开，放少许油和盐，放入菜心。

• 3.焯至七八成熟时，捞出沥干水分，装入盘中。

• 4.放上葱丝、红辣椒丝。

• 5.炒锅上火，方少许开水，再放少许盐、白糖、蚝油。

• 6.放少许老抽上色。

• 7.淋少许水淀粉，快速搅拌均匀。

• 8.放少许葱油，搅拌均匀。

• 9.淋在菜心上。

• 10.成品。