炝菜花的做法

做法：

• 1. 菜花掰成小朵。
• 2. 把菜花放入淡盐水中浸泡一会，再彻底用清水洗干净，洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去水分。
• 3. 葱和干辣椒切小段。
• 4. 锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出，再放入干红辣椒和葱段，炒出香味。
• 5. 倒入焯好的菜花。
• 6. 撒盐，滴适量醋炒匀。
• 7. 关火倒入适量鸡精。
• 8. 拌匀即可出锅。