用料：
- 猪后腿肉 2.5斤
- 呷哺呷哺泰式冬阴功火锅料 1袋
- 麦芽糖 10g
- 白糖 40g
- 红曲粉 1.5～2g
- 陈皮 5g
- 洋葱 10g
- 甜面酱 30g
- 盐 5g
- 肉蔻 0.5个
- 耗油 5g
- 香叶 2片
- 料酒 10g
小贴士：
烤肉时间，根据肉块大小决定，以肉的状态为准
做法：
- 1. 准备呷哺呷哺料汁
- 2. 准备调味品
- 3. 肉切成块儿
- 4. 加入呷哺呷哺汤料，甜面酱，盐，料酒，耗油，香叶，肉蔻，麦芽糖，白糖，陈皮，洋葱，红曲粉。
- 5. 肉用手抓拌、揉搓均匀，放冰箱冷藏腌制4小时。
- 6. 取出放入烤盘中，烤箱中层，上下火190℃，烤40～50分钟。
- 7. 中间取出二～三次，给肉表面刷上腌制的料汁儿，并翻面。
- 8. 烤至肉表面有一点点焦样，筷子能插入肉块中即可。
- 9. 稍凉后切片。