胡萝卜:养肝明目
花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.胡萝卜洗净擦丝切碎
2.香菜、大葱切末,将三者混合,放入三个鸡蛋,适量盐和五香粉
3.倒入适量面粉,将面粉与蔬菜糊搅拌均匀,面粉多少自己掌握,能粘合蔬菜即可
4.用小勺舀出面糊,整形出丸子大小,锅内倒油至7成热时将丸子倒入炸制
5.中小火炸制丸子金黄色并且飘在油面上就熟了
6.将丸子盛出控油,摆盘并挤上番茄酱即可食用
1、胡萝卜尽量切碎一点,否则炸的时候不容易熟;
2、丸子不宜过大,否则里面炸不熟,外面就糊掉了;
3、丸子趁热吃口感最好,也可蘸食椒盐食用;
4、以上份量可以炸两盘。