用料：
- 海蛎 500克
- 地瓜粉 100克
- 大葱 五颗
- 姜丝 少许
- 香菜 少许
- 盐 5克
- 味精 少许
小贴士：
海蛎加盐时，要注意，若是现开的海蛎，盐要少加。
姜丝爆香后，很脆的，若是不喜欢吃，可夹掉。
做法：
- 1. 海蛎洗干净滤干，葱、香菜洗净。
- 2. 大葱切细，姜切丝。
- 3. 大葱丝和海蛎放入一干净的大盆里。
- 4. 加地瓜粉，加盐和少许味精。
- 5. 轻轻拌匀了。
- 6. 起油锅，爆香姜丝。
- 7. 倒入拌好的海蛎糊，摊薄。
- 8. 过一会儿（大约三分钟），翻另一面再煎，全部煎至焦黄，颜色变透明就熟了。
- 9. 装盘，吃时，沾点甜辣酱和蕃茄酱，再配上香菜。