用料：
- 花甲 适量
- 老干妈 一勺
- 大蒜青苗 适量
- 香菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 红尖椒碎 适量
- 大蒜末 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 水开后倒入花甲，花甲焯水，几分钟后，所有的花甲都会慢慢的张开壳
- 2. 花甲煮熟后，起锅盛在洗菜的漏盆中，放在水龙头下面淋冲，一边冲，一边抖动漏盆，这样反复冲洗三次（这个步骤是为了洗掉花甲中的沙子和脏物，洗的时候会发现，每次的冲洗都能看到好多黑色的脏东西哦）沥干备用
- 3. 热锅中倒入适量油，少量大蒜末，一些红辣椒碎，一小勺老干妈翻炒两下
- 4. 倒入切好的大蒜苗翻炒，直至蒜苗焉掉
- 5. 倒入焯好洗好的花甲翻炒，这个步骤中可以倒入适量生抽，翻炒
- 6. 倒入香菜段继续翻炒
- 7. 加入一小勺盐，就可以盛盘享用啦