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  • 用料:

  • 绞肉
  • 荠菜
  • 胡萝卜
  • 紫薯
  • 淀粉
  • 鸡精
  • 葱姜

做法:

  • 1. 荠菜洗净,胡萝卜去皮,紫薯去皮切块。
  • 2. 荠菜烫一下切碎,胡萝卜切成末,紫薯蒸熟压成泥。
  • 3. 把绞肉加葱姜,盐,鸡精调味搅拌上劲,分成三份,和紫薯,荠菜,胡萝卜搅拌混合。找一个深一点的盘子,铺上保鲜膜,先把紫薯肉馅铺在第一层。
  • 4. 胡萝卜肉馅铺在第二层。
  • 5. 荠菜肉馅铺在上面,用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时使其变硬,以便下一步操作。
  • 6. 从冰箱拿出,先切成条,在切成块。
  • 7. 把切好的块放在生粉上裹一层粉。
  • 8. 放入开水锅中小火汆熟。
  • 9. 捞出摆盘,浇上芡汁。