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  • 用料:

  • 鸡蛋  4个鸡蛋
  • 酥肉碎  适量
  •  1海碗
  •  2调味匙

做法:

  • 1. 鸡蛋加入2调味匙盐,搅拌充分,一定要充分,不然蒸蛋就会分层,碗底会有蛋白沉淀下来。
  • 2. 酥肉切成碎末
  • 3. 在搅拌均匀的蛋液里加水搅拌均匀,慢慢搅,一定要均匀才会蒸出漂亮细腻的鸡蛋羹,搅好后在碗里加入酥肉碎,上锅大火蒸15分钟即可。
  • 4. 这是成品图,不是土鸡蛋所以颜色有点淡,还有就是4个鸡蛋蒸出来比较嫩,喜欢老一点的放6个鸡蛋比较好