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改良版四喜丸子的做法
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用料:
猪肉
鲜虾
油菜
荸荠
生抽
老抽
淀粉
白糖
香油
料酒
做法:
1.
猪肉和鲜虾放一起剁碎。
2.
放入料酒,生抽,老抽,盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
3.
放入剁碎的荸荠,搅拌上劲。
4.
团成丸子状。
5.
锅中放适量油,放入丸子炸至两面金黄。
6.
另取一锅,烧开水,加一点盐和油,放入油菜烫一会。
7.
油菜和丸子摆入盘中。
8.
锅中放少量的水,加生抽,老抽烧开,放水淀粉勾芡,做成浇汁。
9.
浇汁淋在丸子上,撒香油即可。