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改良版四喜丸子的做法

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  • 用料:

  • 猪肉
  • 鲜虾
  • 油菜
  • 荸荠
  • 生抽
  • 老抽
  • 淀粉
  • 白糖
  • 香油
  • 料酒

做法:

  • 1. 猪肉和鲜虾放一起剁碎。
  • 2. 放入料酒,生抽,老抽,盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
  • 3. 放入剁碎的荸荠,搅拌上劲。
  • 4. 团成丸子状。
  • 5. 锅中放适量油,放入丸子炸至两面金黄。
  • 6. 另取一锅,烧开水,加一点盐和油,放入油菜烫一会。
  • 7. 油菜和丸子摆入盘中。
  • 8. 锅中放少量的水,加生抽,老抽烧开,放水淀粉勾芡,做成浇汁。
  • 9. 浇汁淋在丸子上,撒香油即可。