茭白:清热解毒
青椒:抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.肉丝用酒、酱油、生粉、水上浆,冷藏20分钟左右。
2.将摘去蒂的青椒和茭白洗净后切成丝。
3.炒锅烧热放油,下葱姜爆香。
4.放进肉丝炒至变色盛出,拣去葱姜备用。
5.锅内再放一点油。
6.倒进洗净的毛豆米翻炒。
7.当炒至毛豆米变色时,下青椒丝和茭白丝一起翻炒。
8.再放进肉丝。
9.撒点糖、盐、鸡精调味。
10.再翻炒片刻就行了。
1、除了肉先炒以外,毛豆米要提前下锅,否则不容易熟。
2、炒的过程中要倒点开水,有鲜汤就更好了。