用料：
- 猪肉丝
- 茭白
- 毛豆米
- 青椒
- 葱姜
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 酒
- 酱油
- 生粉
- 油
- 水
小贴士：
1、除了肉先炒以外，毛豆米要提前下锅，否则不容易熟。
2、炒的过程中要倒点开水，有鲜汤就更好了。
做法：
- 1. 肉丝用酒、酱油、生粉、水上浆，冷藏20分钟左右。
- 2. 将摘去蒂的青椒和茭白洗净后切成丝。
- 3. 炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
- 4. 放进肉丝炒至变色盛出，拣去葱姜备用。
- 5. 锅内再放一点油。
- 6. 倒进洗净的毛豆米翻炒。
- 7. 当炒至毛豆米变色时，下青椒丝和茭白丝一起翻炒。
- 8. 再放进肉丝。
- 9. 撒点糖、盐、鸡精调味。
- 10. 再翻炒片刻就行了。