用料：
- 饺子皮 适量
- 肉末 适量
- 干香菇 适量
- 洋葱 适量
- 小香葱 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 发好的香菇，洋葱，香葱，分别却成细末。
- 2. 肉末加盐，料酒，胡椒粉，姜末，生抽腌制15分钟。把香菇香葱洋葱末加入肉馅中，把它们调拌均匀。
- 3. 在皮的中间放适量的馅料
- 4. 把2边对折拿起，把中间1/3的皮捏紧，头尾2边不用捏，空出洞洞
- 5. 锅中涂抹少许油，放下锅贴用中火煎至有焦香味飘出
- 6. 倒下适量的水，盖锅盖，煮至水干，饺子皮程透明状即可
- 7. 底部成微焦状，香喷喷的可以出锅了