用料：
- 海带 300克
- 泡发好的黄豆 半碗
- 胡萝卜 1根
- 蒜末 适量
- 凉拌醋 适量
- 自制辣椒油 1勺
- 盐 适量
- 花椒 10多颗
- 胡椒粉 适量
- 调味汁 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
1、黄豆不宜煮久，煮软了不好吃；
2、海带在黄豆九分熟的时候放，海带和黄豆的口感一样好；
3、凉拌菜随吃随做，不要放太久，以免细菌繁殖，引起肠胃不适。
做法：
- 1. 准备好原料，黄豆提前洗净泡发好；
- 2. 海带洗净用刀切短些，胡萝卜洗净去皮擦成丝
- 3. 准备好花椒，大蒜去皮切碎；
- 4. 锅中水烧开放入黄豆；
- 5. 放适量盐增加底味；
- 6. 黄豆九成熟时放入海带丝焯水；
- 7. 黄豆九成熟时放入海带丝焯水；
- 8. 放入胡萝卜丝；
- 9. 三种原料焯熟后，迅速捞出过两遍冷水，用冷开水浸泡两分钟；
- 10. 控干水分，放入大点的容器中；
- 11. 控干水分，放入大点的容器中；
- 12. 放入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调料汁；
- 13. 一勺自制油辣椒；
- 14. 一勺自制油辣椒；
- 15. 放入蒜末；
- 16. 放入蒜末；
- 17. 炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，小火至花椒出香味，关火；
- 18. 把锅中的热油浇在蒜末和调料上（老家俗称激花椒油），拌匀后装盘即可食用！
- 19. 把锅中的热油浇在蒜末和调料上（老家俗称激花椒油），拌匀后装盘即可食用！