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炒酸辣蕨菜的做法
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用料:
蕨菜
干辣椒
姜
蒜
花椒
盐
油
生抽
香醋
小贴士:
炒蕨菜时,盐可比平常蔬菜略微放多一点。
做法:
1.
新鲜蕨菜
2.
将蕨菜放入开水中焯一下,捞出
3.
蕨菜切段,酱、大蒜切好备用
4.
热锅放油,放入花椒、姜、大蒜煸炒出香味
5.
放入切好的蕨菜,大火翻炒
6.
加入适量盐,生抽、香醋,大火翻炒10下,香辣蕨菜香气扑鼻。
7.
盛盘,出锅。