用料：
- 牡蛎 500克
- 地瓜粉 200克
- 鸡蛋 4枚
- 胡萝卜 50克
- 香葱 100克
- 盐 5克
- 胡椒粉 5克
小贴士：
1、牡蛎清洗时要清洗干净，有的牡蛎肉上还带有微小的牡蛎壳，一定要处理干净，避免食用时伤到口腔；
2、地瓜糊一定要充分搅拌均匀，不要结块，用勺子舀成线状即可；
3、煎制的时候火不要太猛，防止烧焦，但也不宜过熟。
做法：
- 1. 牡蛎500克
- 2. 地瓜粉200克、鸡蛋4枚
- 3. 香葱100克、胡萝卜50克
- 4. 牡蛎用水冲洗干净备用；
- 5. 取一容器，将地瓜粉倒入容器中
- 6. 将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合
- 7. 加入适量的清水
- 8. 冲分搅拌均匀成糊状即可
- 9. 地瓜糊中再加入盐
- 10. 加入适量的胡椒粉
- 11. 再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中
- 12. 最后将牡蛎肉倒入糊中，再轻轻搅拌均匀
- 13. 平底锅烧热，加食用油，油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制
- 14. 一面煎熟再翻过来煎另一面，至到成熟即可盛出装盘