用料：
- 海蛎 视爱好添加
- 肉片 视爱好添加
- 豆渣/米饭/芋头 半斤
- 地瓜淀粉 1000g
- 蒜苗 适量
- 洋葱 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 水 适量
- 酱油 适量
小贴士：
炸蛾饼时可以适量多放些蒜苗味道更好，浆一定要盖满海蛎不然受热过度会贱油.
一定要趁热粘上醋吃，醋可以解腻，味道也会更好。
制作蛾饼要用到的模具可以从网上买，地瓜淀粉也可以从网上买
做法：
- 1. 准备蒜苗，地瓜淀粉，豆渣（就是我们煮豆浆过滤的渣），一点点生粉，盐，鸡精，五香粉，酱油，水，一起搅拌
- 2. 将肉切片放入海蛎加入鸡精 酱油 味精
- 3. 锅内倒入油，烧到七层热；把模具放进油锅烧热下（防止蛾饼粘在模具上）；取出舀一小勺蛾饼浆，平铺模具底部
- 4. 锅内倒入油，烧到七层热；把模具放进油锅烧热下（防止蛾饼粘在模具上）；取出舀一小勺蛾饼浆，平铺模具底部，放入海蛎肉片
- 5. 再舀一点蛾饼浆盖住海蛎
- 6. 放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过蛾饼）；炸一二分钟的时候，摇下模具，蛾饼掉出来，可以重复进行下个蛾饼（做法3~做法5）
- 7. 蛾饼油炸中要不时用筷子翻下面，防止焦了；蛾饼油炸到金黄色，捞起滤油
- 8. 装盘，配上醋，不错的美味（蛾饼要趁热吃才好吃，一定要配上醋）