用料：
- 猪肋排 3大根
- 醋 4大勺
- 白糖 2大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 1小勺
- 淀粉 少许
做法：
- 1. 排骨洗净后放入凉水中焯水，加入料酒适量，去腥去杂质
- 2. 将焯好水的排骨捞出控干水分
- 3. 锅热后加入少许油，将焯好水的排骨倒入锅中，煎至两面金黄
- 4. 将煎好的排骨捞出
- 5. 煎排骨剩余的油中放入少许葱姜末爆香
- 6. 将煎好的排骨倒入锅中，小火翻炒片刻
- 7. 碗中加入2大勺白糖、4大勺香醋、1大勺生抽及1小勺盐，再加入少许水及少许淀粉，搅拌均匀
- 8. 排骨炒香后，将调制好的糖醋汁倒入，糖醋汁一定要稍微多些，小火微微熬煮片刻
- 9. 排骨炒香后，将调制好的糖醋汁倒入，糖醋汁一定要稍微多些，小火微微熬煮片刻，待糖醋汁快干时即可出锅
- 10. 酸甜可口，超级下饭