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一品颜如玉的做法
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用料:
鸡胸肉
内酯豆腐
牛奶
苦菊
鸡蛋
巧克力酱
辣椒油
白胡椒粉
盐
鸡粉
葱姜水
小贴士:
1,和馅时加入牛奶可以使蒸出来的色泽更白嫩。
2,搅馅时要顺着一个方向搅拌。
做法:
1.
鸡胸肉用刀背剁成很细的肉荣
2.
剁好的肉荣。
3.
将鸡肉荣和内酯豆腐放入容器中加葱姜水,半个蛋清,白胡椒粉,盐,鸡粉顺着一个方向绞打上劲。
4.
再加入牛奶。
5.
顺着一个方向搅打上劲。
6.
在模具内侧抹上一层油。
7.
将馅填入磨具中。
8.
放入蒸锅中。
9.
冷水上汽旺火蒸10分钟。
10.
取出摆盘即可。