干炸刀鱼的做法

• 1.化去冰，放少许盐，腌好，生刀鱼买的时候，让卖鱼的给剁开了

• 2.把鱼内脏去掉

• 3.锅里放油适量，油冒烟了，把锅盖欠个缝隙，把鱼段依次放进去

• 4.两面都煎成金黄色即可