糖醋年糕排骨的做法

• 1.烧开水，倒入洗净的排骨，洗掉血水。

• 2.倒掉锅里的开水，排骨过滤

• 3.重新烧开水，倒入排骨，盖锅盖。大火烧开，中小火煮30分钟。

• 4.排骨滤水，肉汤留住。

• 5.调腌排骨的料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。

• 6.拌匀，腌30分钟。

• 7.滤干，腌排骨的料要留住。

• 8.放适量油（不要放太多油）。

• 9.倒入排骨和年糕。

• 10.炸至排骨金黄。

• 11.倒入腌排骨的料，加3汤勺白糖，加半碗肉汤，加适量盐。

• 12.小火焖10分钟，大火收汁，收汁放1汤匙香醋，出锅撒适量白芝麻。

• 13.成盘，撒葱花。