用料：
- 生花生米 200克
- 盐 20克
- 花椒粉 1∕2小匙
- 八角 3粒
- 开水 200克
小贴士：
1、浸泡花生米的时间不要超过2个小时，以免将花生米泡发。
2、烤花生米的火候很关键，一定要注意不要烤糊了。带有红衣的花生米烤的时候不容易看出颜色的变化，可以在放进烤箱之前，将少许花生米的红衣剥去，烤的时候，当看到没有红衣的花生米的颜色开始变黄的时候，就表示烤熟了哈。
3、烤好的花生米冷却后香脆可口。如果冷却后口感发软，表示火候不够，可以重新放入烤箱用170℃烤几分钟。
做法：
- 1. 准备红皮生花生米放入碗中。
- 2. 淘洗干净后，加入盐、花椒粉和八角，倒入开水搅拌一下。浸泡1-2小时。
- 3. 泡好的花生米沥干水分。
- 4. 将花生米铺在烤盘上，放入预热好200℃的烤箱，烤8分钟左右，直到有部分花生米的红衣开始微微裂开。取出烤盘轻轻晃动，使烤盘里的花生米翻面，将烤箱温度降低到120℃，再烤5-8分钟，就可以了。
- 5. 烤好的花生米，冷却后就可以食用了哦。