香酥炸虾的做法

做法：

• 1. 大虾去壳。
• 2. 挑沙线，从背部剖开，不要切断。
• 3. 清理好的虾放入大碗加胡椒粉和姜葱水腌制15分钟。
• 4. 准备好面粉、蛋液，面包糠。面包糠里加入少许盐拌匀。
• 5. 锅里放油烧热至4层热（我是用手在锅约5公分高的上方感觉到热度）。取一虾仁先粘面粉。
• 6. 再粘蛋液。
• 7. 最后粘上面包糠。
• 8. 放入油锅炸至金黄色。
• 9. 盛出用纸吸去多余的油份即可。