用料：
- 花甲 适量
- 紫苏 适量
- 椒圈 适量
- 酒 适量
- 豆豉 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
小贴士：
温馨提醒：豆豉有咸味，可少加或不加盐
做法：
- 1. 花甲
- 2. 紫苏、酒、椒圈、豆豉、大蒜、姜
- 3. 豆豉洗净；鲜椒切圈；紫苏切好；大蒜拍碎；姜切片
- 4. 花甲放入水中烧开，使其受热均匀
- 5. 张口后关火
- 6. 放在水管下冲洗干净
- 7. 洗净后的花甲
- 8. 锅子烧热，油烧热后，放入豆豉和1/2大蒜碎爆香
- 9. 倒入花甲翻炒
- 10. 加少许白酒
- 11. 放入紫苏、姜片、余下的大蒜、椒圈、少许水
- 12. 使劲翻炒，让花甲充分入味
- 13. 装盘哟
- 14. 漂亮又好吃