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自制湖南剁辣椒酱
食材用料
鲜红辣椒 | 高度白酒 |
盐 |
自制湖南剁辣椒酱的做法
![自制湖南剁辣椒酱的做法图解1]()
1.新鲜红辣椒洗净，晾干水分
![自制湖南剁辣椒酱的做法图解2]()
2.把晾干水分的新鲜红辣椒切碎
![自制湖南剁辣椒酱的做法图解3]()
3.将切好的红辣椒放入干净无油、无水分的盆中
![自制湖南剁辣椒酱的做法图解4]()
4.加入适量盐，白酒搅拌均匀
![自制湖南剁辣椒酱的做法图解5]()
5.将拌好的辣椒装入玻璃瓶（或坛）中
![自制湖南剁辣椒酱的做法图解6]()
6.放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存
小贴士
1、一定要选用新鲜的红辣椒。
2、辣椒洗净，晾干水气很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂。
3、盐和酒多放一点，有利于长期保持。
自制湖南剁辣椒酱的家常做法
（全部）
