红豆黄米粘饼

红豆黄米粘饼
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食材用料

黄米面
红豆馅
酵母粉
植物油

红豆黄米粘饼的做法

  • 红豆黄米粘饼的做法图解1

    1.黄米面用开水烫面6成左右,然后晾凉。酵母粉用30度左右温水化开,然后倒入黄米面中搅拌均匀。

  • 红豆黄米粘饼的做法图解2

    2.揉成光滑的面团进行醒发,面团不能太软,发了会变稀。

  • 红豆黄米粘饼的做法图解3

    3.涨发到2倍以上即可。

  • 红豆黄米粘饼的做法图解4

    4.然后搅拌揉面进行排气,此时面团稍微比没有涨发时候软一些。

  • 红豆黄米粘饼的做法图解5

    5.红豆馅备用。

  • 红豆黄米粘饼的做法图解6

    6.黄米面取一些揉成小球备用。

  • 红豆黄米粘饼的做法图解7

    7.取黄米面球稍微按扁,然后取一些红豆馅放上面用手收拢包实团圆即可。

  • 红豆黄米粘饼的做法图解8

    8.然后全部包好,在煎之前稍微按扁即可。

  • 红豆黄米粘饼的做法图解9

    9.平底锅热,放少许油,放入饼生坯盖盖子中小火煎。

  • 红豆黄米粘饼的做法图解10

    10.一面煎黄翻面盖盖子,等两面都金黄有点鼓包就熟了。

  • 红豆黄米粘饼的做法图解11

    11.怡汝这款具有回忆味道的小饼子【红豆黄米黏饼】就做好了!

小贴士

1、黄米面岔子硬,要用开水烫一下在晾凉在和面,口感更软糯。

2、黏米面不容易消化,最好是早上或者中午吃,老人要适当少吃一些。

3、红豆馅喜欢去皮可以去掉,但是带着更营养也省事,我一直是带着吃的。

4、这个如果放油锅炸了就是【黄米炸糕】也很好吃。

本菜谱由三月上传

红豆黄米粘饼的家常做法

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