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春川炒鸡排的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿
  • 圆白菜
  • 红萝卜
  • 白芝麻
  • 韩式辣椒酱
  • 蒜泥
  • 韩式辣椒粉
  • 蜂蜜
  • 胡椒粉

小贴士:

TIPS:

1.把先把鸡腿肉切块腌料。

2.此菜以腌料调味,一般味道已经足够了,如感觉不够咸,可适当地加点盐巴。

3.圆白菜在煮制过程中会释放水分,如感觉汤汁不够,可适当加点水、辣酱。

4.传统的春川铁板鸡排材料还有年糕、红薯、洋葱,可依照自己喜好放入。

5.韩国人不喜欢浪费食物,将近吃完的鸡排也可以用白饭放到鸡排中,炒拌做成铁板鸡排炒饭。连汁都吃干抹净的。

做法:

  • 1. 鸡腿洗净去骨,把鸡腿与调料拌匀腌30分钟。
  • 2. 圆白菜洗净切块、红萝卜洗净切片备用。
  • 3. 热锅,把圆白菜和红萝卜、鸡腿肉(连腌鸡腿肉的汁都一并倒入)依次放入锅中。
  • 5. 上碟后撒些芝麻。