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湘西土匪鸭的做法
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用料:
鸭肉
红辣椒
籽姜
蒜
花生油
盐
料酒
生抽
做法:
1.
鸭子洗净切小块。
2.
红辣椒、籽姜洗净。
3.
辣椒切滚刀,籽姜切片。
4.
切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
5.
腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。
6.
盛出备用。
7.
焖熟滴要块下油锅稍微炸。
8.
炸至金黄捞出控油备用
9.
锅中留底油,下蒜煸香后,倒入辣椒煸炒。
10.
入姜片煸炒至香。
11.
倒入鸭块煸炒均匀。放点水焖两分钟即可出锅。