麻辣茄子的做法

做法：

• 1. 包茄子一个，杭椒或尖椒2~3根，洗净控干
• 2. 茄子切条用水泡上，蒜切片或末
• 3. 杭椒切成圈
• 4. 锅洗净，加热后加植物油和麻油，炒茄条，茄条变色时加入辣椒，翻炒几下加酱油、盐、十三香炒干、稍微加一点点水翻炒
• 5. 点香油出锅装盘