用料：
- 豆腐 适量
- 胡萝卜 一小根
- 葱姜 少许
- 鸡蛋 一个
- 面粉 少许
- 盐 少许
- 十三香 适量
- 料酒 少许
- 耗油 少许
小贴士：
1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子
2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。
3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。
做法：
- 1. 豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜 葱
- 2. 将豆腐用刀背压成泥
- 3. 葱姜切末
- 4. 做好的豆腐泥放到容器中
- 5. 胡萝卜切丁
- 6. 将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
- 7. 加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
- 8. 搅拌均匀
- 9. 再加入一点面粉，充分搅拌均匀
- 10. 做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）
- 11. 锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来
- 12. 炸好的丸子沥干油