红烧啤酒鸭的做法

• 1.鸭肉洗净处理干净,用沸水焯过沥干,在焯的过程中放些料酒去腥

• 2.姜,蒜,大葱,桂皮备用

• 3.料酒,啤酒,生抽要用到

• 4.锅内不放油,鸭肉放入炒干水份盛出备用

• 5.锅内放油,放入白糖,小火炒糖色.等油冒小泡泡就可以了

• 6.随后鸭肉放内不停翻炒

• 7.等鸭肉都裹上糖色后,加盐,备用的调味料一起翻炒2分钟左右

• 8.加啤酒与少量的开水焖

• 9.盖上焖1小时左右

• 10.1小时左右,等汤都焖得差不多了放鸡精就可以出锅了

• 11.大块吃肉咯