用料：
- 豆腐 适量
- 西兰花 适量
- 木耳 适量
- 金针菇 适量
- 莲藕 适量
- 火锅底料 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 美极鲜 适量
- 花生 适量
- 香菜 适量
- 辣椒 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 豆腐切块,不粘锅中放少量油,把豆腐煎至两面金黄
- 3. 炒锅烧热,放入火锅底料炒出香味
- 4. 把煎好的豆腐一起炒匀
- 5. 加入红辣椒、适量水,盐、美极鲜煮沸，转入砂锅慢炖10分钟
- 6. 在炖豆腐的同时，炒锅烧开水，放莲藕、西兰花、木耳焯熟后捞出
- 7. 放入金针锅焯熟后捞出
- 8. 把焯熟的莲藕、西兰花、木耳、金针锅放入砂锅中，拌匀后盖上盖焖5分钟后，放上炒好的花生，用香菜装饰即可