酿苦瓜

酿苦瓜
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健康功效

猪肉:滋阴
苦瓜:活血化瘀
酱油:活血化瘀

酿苦瓜的做法

  • 酿苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜洗净,切断,去囊;香葱洗净备用;

  • 酿苦瓜的做法图解2

    2.猪肉洗净(要一点点肥肉),先切小块儿再剁,这样比较容易剁碎。(母亲勤劳的双手!砧板开裂,可以忽略不计啊,呵呵。)

  • 酿苦瓜的做法图解3

    3.剁啊剁;

  • 酿苦瓜的做法图解4

    4.猪肉剁的差不多的时候切入香葱,加适量盐、鸡精、点点生粉,剁匀;

  • 酿苦瓜的做法图解5

    5.把肉馅充入弄好的苦瓜中,一定要把肉馅压实,不然太松了炖的时候肉馅会出来的(实践证明,750g猪肉配750g苦瓜,猪肉多了,500g猪肉应该就够了);

  • 酿苦瓜的做法图解6

    6.准备好炒锅或煎锅,开火,锅热放适量的油,把带馅儿的苦瓜放进锅里煎;

  • 酿苦瓜的做法图解7

    7.煎至金黄;

  • 酿苦瓜的做法图解8

    8.把煎好的苦瓜放入高压锅,加小半碗水,一点点盐,生抽,一个八角,少量豆豉;

  • 酿苦瓜的做法图解9

    9.盖盖儿,温度180度开炖,高压锅浮子上来之后把温度调到130℃炖3分钟,香味马上就出来了;

  • 酿苦瓜的做法图解10

    10.装盘!蘸着自己做的辣椒碟,连汤都拌饭吃光光,哇,久违的味道!O(∩_∩)O~

本菜谱由舒佳上传

酿苦瓜的家常做法

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