水晶皮冻的做法

• 1.原料：猪皮、葱姜、八角、

• 2.肉皮仔细摘去猪毛

• 3.锅中放清水，加入葱、姜、大料、料酒。

• 4.煮软的肉皮取出。

• 5.刮净猪皮上的油脂

• 6.刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍，再一次洗去附在上面的油脂。

• 7.切成细丝（尽量细一些）

• 8.切好的猪皮放入煮锅中，加五倍的清水。

• 9.加入葱姜段。

• 10.加入料酒.。

• 11.大火煮沸，改中小火炖煮。

• 12.中小火煮大约1,5小时候，拣去葱姜调料。

• 13.拣去调料，倒入保鲜盒，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。

• 14.带上自己喜欢的蘸料