水晶皮冻的做法

做法：

• 1. 原料：猪皮、葱姜、八角、
• 2. 肉皮仔细摘去猪毛
• 3. 锅中放清水，加入葱、姜、大料、料酒。
• 4. 煮软的肉皮取出。
• 5. 刮净猪皮上的油脂
• 6. 刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍，再一次洗去附在上面的油脂。
• 7. 切成细丝（尽量细一些）
• 8. 切好的猪皮放入煮锅中，加五倍的清水。
• 9. 加入葱姜段。
• 10. 加入料酒.。
• 11. 大火煮沸，改中小火炖煮。
• 12. 中小火煮大约1,5小时候，拣去葱姜调料。
• 13. 拣去调料，倒入保鲜盒，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。
• 14. 带上自己喜欢的蘸料