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小刺猬豆沙包的做法

www.xiangha.com/caipu/201013.html

  • 用料:

  • 中筋面粉
  • 豆沙馅
  • 高粱粉
  • 酵母
  • 白砂糖

做法:

  • 1. 原料备用。
  • 2. 原料除豆沙馅以外,全部混合均匀。
  • 3. 和成面团。
  • 4. 放在温暖处发酵。
  • 5. 发酵到二倍大。
  • 6. 发酵好的面团排气,充分揉匀后分成均匀小剂子。
  • 7. 用擀面棒擀成圆片。
  • 8. 包入适量的豆沙馅。
  • 9. 封好口后,先揉成椭圆形。
  • 10. 然后揉成水滴形。
  • 11. 用剪刀剪出小刺猬的刺。
  • 12. 刺要尽量剪的大小均匀。而且不能剪的太深,不然会露出豆沙馅。
  • 13. 做好的小刺猬,用牙签做出眼睛。
  • 14. 放入笼内醒发20分钟。
  • 15. 冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。