自制剁椒的做法

• 1.准备的食材。

• 2.先不要去蒂，以免进水难得干。

• 3.辣椒洗净晾干后去蒂。

• 4.晾干后的辣椒分次切碎。（砧板一定要洗净晾干）

• 5.蒜头和生姜也全部切碎。

• 6.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中。

• 7.加入适量的盐。（加了2勺盐）

• 8.加入白糖。（加了一勺白糖）

• 9.加入一汤勺的白酒。

• 10.带上一次性的手套搅拌均匀。

• 11.装入洗净晾干的瓶中，压实密封保存。

• 12.选用新鲜的小米椒，超级辣。