用料：
- 小米椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 白糖 适量
小贴士：
刀子，砧板，瓶子一定要用开水洗烫并晾干。
做法：
- 1. 准备的食材。
- 2. 先不要去蒂，以免进水难得干。
- 3. 辣椒洗净晾干后去蒂。
- 4. 晾干后的辣椒分次切碎。（砧板一定要洗净晾干）
- 5. 蒜头和生姜也全部切碎。
- 6. 切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中。
- 7. 加入适量的盐。（加了2勺盐）
- 8. 加入白糖。（加了一勺白糖）
- 9. 加入一汤勺的白酒。
- 10. 带上一次性的手套搅拌均匀。
- 11. 装入洗净晾干的瓶中，压实密封保存。
- 12. 选用新鲜的小米椒，超级辣。