用料：
- 香芋
- 炸豆腐
- 魔芋丝
- 牛蒡卷
- 鱼露
- 豆芽
- 青辣椒
- 香葱
- 冬阴功调味酱
- 柠檬汁
- 盐
小贴士：
1.本菜为酸酸辣辣的东南亚口味，加柠檬汁是为了吃腻了大鱼大肉的时候解腻用的，没有可以不加。
2.芋艿喜欢吃脆口的，削皮切片后放在冷水中泡一下洗一下淀粉，喜欢吃绵软口味的就不要泡了。
3.原本是应该加粉丝的，我买不到，就用魔芋丝代替了，国内的童鞋们还是用粉丝吧，口感好。
做法：
- 1. 准备食材。
香芋去皮，切片。炸豆腐切大片。
魔芋丝缠成结。青辣椒切碎。
豆芽洗净去头尾。牛蒡卷对切。 - 2. 炒锅内放油，下青辣椒，加入冬阴功酱，炒出香味至油变色。
- 3. 放入切片的芋艿，翻炒均匀。
- 4. 加入适量清水，煮开。
- 5. 准备一个砂锅，豆芽铺底，依次排入魔芋结，豆腐片。
- 6. 将炒锅内的料倒入砂锅，上层再铺一层豆腐，少许豆芽，以及对切后的牛蒡卷。
- 7. 盖盖子，大火煮开后，小火焖5分钟左右。
- 8. 淋入一勺柠檬汁和少许鱼露，撒香葱，完成。