凉拌卤肉皮的做法

• 1.肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味

• 2.用刀把里面残留的油脂刮干净。

• 3.放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟

• 4.卤好的肉皮稍微晾凉捞出、

• 5.卤好的肉皮切成条，洋葱切丝

• 6.分别倒入醋、生抽、辣椒油，卤汤里面加过盐了，这里就不加盐了。

• 7.搅拌均匀即可。