用料：
- 苦瓜 适量
- 五花肉碎 适量
- 红萝卜 小许
- 饺子皮 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 酒 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 麻油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡粉 适量
做法：
- 1. 苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮
- 2. 五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片
- 3. 苦瓜片用沸水焯至断生
- 4. 苦瓜片焯好后用凉水冲透待用
- 5. 把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中
- 6. 取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点
- 7. 放入肉馅
- 8. 把饺子皮对折中间先捏合
- 9. 再把四个角捏紧
- 10. 修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）
- 11. 把饺子放在抹了油的碟子上
- 12. 在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）
- 13. 置锅中加盖
- 14. 蒸10分钟左右，即成