五彩绣球的做法

• 1.猪肉剁成肉荣（采用七分瘦三分肥的猪肉）。

• 2.海虾洗净。

• 3.去壳只留虾仁。

• 4.切成小粒。

• 5.与肉荣一起放入盆中。

• 6.葱姜切成末，

• 7.香菇泡发洗净切末。

• 8.上述所有材料一起加入鸡蛋，盐，料酒，十三香一起顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，绞打至胶状。

• 9.。。。。。。。。。。

• 10.以下4步分别把白萝卜、胡萝卜、木耳、黄瓜切成细丝。

• 11.胡萝卜

• 12.木耳

• 13.黄瓜

• 14.鸡蛋打成蛋液。

• 15.放入小煎锅中摊成蛋饼。

• 16.切成丝

• 17.上面五种材料一起放入盘中。

• 18.双手沾上清水，把适量的肉馅揉成肉丸。

• 19.放入菜丝中滚上菜丝。

• 20.摆放在铺有粽叶的蒸笼中。

• 21.放入蒸锅中。

• 22.盖盖，冷水上汽，大火蒸10分钟即可。