用料：
- 低粉 80克
- 花生酱 适量
- 鸡蛋 适量
- 中粉 110克
- 黄油 30克
- 白糖 20克
- 水 40克
- 黄油 40克
- 芝麻 适量
小贴士：
备注：
1，原料中的黄油，换成猪油，酥油都可以
2，油皮面团不要太软，可适量加减面粉
3，包好的面团：擀开-折叠-松驰，再重复一次：擀开-折叠-松驰
4，涂花生酱时要小心点，比较粘容易把面皮粘破
5，花生酱也可以换成豆沙，枣泥
6，为了颜色漂亮，共刷了两次蛋液，怕麻烦的话，刷一次也可以
7，冷却后密封保存
做法：
- 1. 油皮原料：中粉110克，黄油30克，白糖20克，水40克
- 2. 油酥原料：低粉80克，黄油40克
- 3. 其它原料：花生酱，鸡蛋，芝麻
- 4. 黄油软化后，油酥原料混合在一起
- 5. 用手搓均匀后，抓成团即可，包上保鲜膜备用
- 6. 油皮原料全部混合
- 7. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜松驰20分钟
- 8. 松驰好的油皮面团按成圆片，放上油酥团
- 9. 包起，收紧封口
- 10. 封口朝下，擀成长方形
- 11. 一边折至2/3处
- 12. 另一边折起覆盖上，盖上保鲜膜松驰15分钟后，擀开重复折叠一次
- 13. 叠好的面团再擀成长方形
- 14. 面皮的2/3部分涂上一层花生酱
- 15. 没涂的一边先折向中间
- 16. 另一边再折起覆盖上
- 17. 擀成长方形
- 18. 表面刷上蛋液
- 19. 切成宽约2cm的长条
- 20. 另一面也刷上蛋液
- 21. 捏住两头拧成麻花状，摆入烤盘
- 22. 撒上少许芝麻
- 23. 烤箱180度预热，中层，约15分钟时取出再刷一次蛋液，共烤约25分钟
- 24. 成品
- 25. 成品