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红烧猪蹄的做法
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用料:
猪蹄
2个
葱
一段
姜
两片
蒜
三瓣
料酒
两匙
胡椒粉
适量
盐
适量
冰糖
适量
酱油
两匙
八角
两个
红烧汁
30ML
老汤
适量
小贴士:
*然会变得软软的,就没有Q感吧,可以手动泄压。买来的猪蹄让店家砍好,不然麻烦得很。
做法:
1.
准备食材
2.
猪蹄下入开水中,多焯一会,水开的时候,放入一匙料酒,把血沫扔掉。
3.
葱姜蒜炒香
4.
加入猪蹄
5.
加入料酒,酱油,冰糖,炒至上色。
6.
加入老汤
7.
高压10分钟,不要太久哦~
8.
大勺内加入红烧汁和水,放入高压好的猪蹄,加入盐,胡椒粉,20分钟,大火收汁,出锅撒葱花,完毕。
9.
不错哦