咸汤圆

咸汤圆
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健康功效

香菇:活血化瘀
五花肉:滋阴

食材用料

豆泡 适量
粽叶 适量
一小勺
鸡精 一小勺
五香粉 半小勺

咸汤圆的做法

  • 咸汤圆的做法图解1

    1.五花肉切小块

  • 咸汤圆的做法图解2

    2.香菇切碎

  • 咸汤圆的做法图解3

    3.豆泡是自己炸的,也可以去买,切碎

  • 咸汤圆的做法图解4

    4.花生米不加油炒下,听见劈劈啪啪的声音以后关火再炒会儿

  • 咸汤圆的做法图解5

    5.等花生米凉了用小碗碾下,皮就掉了,也不用非得把皮都弄掉,留一些也无所谓

  • 咸汤圆的做法图解6

    6.锅里下油放葱花

  • 咸汤圆的做法图解7

    7.下香菇,炒出香味下肉和豆泡,加盐,鸡精和五香粉,尝尝味道怎么样,最后放葱尾

  • 咸汤圆的做法图解8

    8.下香菇,炒出香味下肉和豆泡,加盐,鸡精和五香粉,尝尝味道怎么样,最后放葱尾

  • 咸汤圆的做法图解9

    9.糯米粉最好是买的称斤的,包装的太软,加温水揉好

  • 咸汤圆的做法图解10

    10.糯米粉加温水揉好

  • 咸汤圆的做法图解11

    11.粽叶剪成一块一块的,铺在篦子上,没有粽叶的话纱布也可以,粽叶比较香

  • 咸汤圆的做法图解12

    12.揪个糯米团成团,捏成饼状,放在左手,左手成碗状,把馅装进去,满一些,右手盖住碗口,左手倒过来,防止捏的时候糯米粘在手上,再放回左手,右手慢慢收拢,左手配合转圈,防止沾手,直至口子收好,放在粽叶上

  • 咸汤圆的做法图解13

    13.水烧开,放入篦子,10分钟后关火,稍微焖下

  • 咸汤圆的做法图解14

    14.汤圆表面滑滑的,这时候不沾手,当天吃不完,隔天或蒸或直接烧开水放入加热都可以

  • 咸汤圆的做法图解15

    15.有香菇的香味而且还有炒香的花生米的味道

小贴士

糯米粉最好是买的称斤的,包装的太软
第一次包汤圆漏的话可以用糯米团下按扁补到漏的地方
开锅以后不要立马拿起来,稍微等到表面不粘以后再拿汤圆,这时候不会沾手
可以自由搭配,虾米、豆芽之类的都可以

本菜谱由捣稀泥大师上传

咸汤圆的家常做法

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