老鸭扁尖汤的做法

做法：

• 1. 扁尖浸泡在温水里，需要换几次水，最少要提前泡半个小时以上
• 2. 鸭子洗净，剪成小块
• 3. 冷水下锅，放入生姜片，水开后倒入少许的黄酒
• 4. 在煲汤的锅子里面放入开水，放入生姜片，枸杞，橙皮，放入焯过水的鸭子，火腿或者咸肉，浸泡好的扁尖，设置煲汤3小时。
• 5. 因为扁尖和火腿或者咸肉都是有咸味的，所以不需要另外加调味料了。