用料：
- 鸡蛋 5只
- 低粉 100克
- 白糖 40克
- 牛奶 60克
小贴士：
蛋白的打发，最直观的判断打蛋器可以拉出尖尖的一小块就可以，太过，或者打发不到位都影响成品。
不管的加面粉还是加蛋白的搅拌都要注意不要用打圈的方式，用炒菜的方法，动作幅度不 要太大，这些都是影响成品涨发的原因。
烤制过程中注意观察颜色的变化，太深需要加盖锡纸。
烤好的蛋糕要倒扣过来，放凉后再脱模。
做法：
- 1. 准备好的原料。
- 2. 蛋清和蛋黄分开。
- 3. 蛋黄加入牛奶，色拉油打发均匀，将低粉过筛加人蛋黄液体中。
- 4. 蛋黄加入牛奶，色拉油打发均匀。
- 5. 蛋黄加入牛奶，色拉油打发均匀，将低粉过筛加人蛋黄液体中。
- 6. 将低粉过筛加人蛋黄液体中。
- 7. 低粉和蛋液拌匀。
- 8. 白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至可以在打蛋器上拉出小的尖尖头。
- 9. 将打发好的蛋白加入面糊中拌匀。
- 10. 再加入下次的蛋白，可以分三到四次加入。
- 11. 拌好的蛋糕面糊倒入模具。
- 12. 烤箱160度预热后中层60分钟就可以。
- 13. 放凉切块就可以。