用料：
- 韭菜 适量
- 猪肉沫 适量
- 干香菇 适量
- 鱼露 适量
- 饺子皮 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 香麻油 适量
小贴士：
1：干香菇泡软后比较好切，爆香的时候放少许的精盐，可以放多些植物油，一起加入到韭菜馅里拌匀
2：鱼露起到提鲜的作用，确实没有也可以不加
3：煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热，中途需翻一下饺子，注意控制火候以及煎制时间，以免煎糊掉
做法：
- 1. 干香菇洗净用清水浸软切成小粒
- 2. 锅中热油倒入切好的香菇粒爆香
- 3. 洗净的韭菜切好放入大碗里，调入少许精盐，植物油，盐，鱼露，鸡精
- 4. 加入爆香后的香菇拌匀
- 5. 倒入猪肉沫和香麻油搅拌均匀
- 6. 将所有材料搅拌均匀
- 7. 拌好馅料后就可以按照自己喜欢的造型包饺子了
- 8. 电饼铛倒入少许植物油加热
- 9. 待油热后放入包好的韭菜饺子
- 10. 连上盘一起开启，盖上盖子中途将饺子翻下面
- 11. 煎至表面金黄微焦即可