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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 细砂糖  85克
  • 糯米粉  120克
  • 牛奶  40克
  • 玉米油  40克
  • 泡打粉  4克

小贴士:

鸡蛋如果放在冰箱里,应提前取出回温,或者用温水泡一会儿会比较容易打发。
也可以把蛋糕糊装进裱花袋,挤在模具中。自己懒得用裱花袋,且自恃手稳,直接端着盆倒的

做法:

  • 1. 准备用料
  • 2. 将鸡蛋和糖倒入大盆
  • 3. 用搅拌机搅拌至泡沫细密浓稠
  • 4. 提起打蛋器,落下的蛋泡不会马上消失,打发完成
  • 5. 将糯米粉和泡打粉混合均匀,分两次筛入蛋糊
  • 6. 切拌均匀
  • 7. 牛奶和油混合,挖少许面糊倒液体中,
  • 8. 拌匀
  • 9. 倒回面糊中
  • 10. 切拌均匀
  • 11. 将面糊装入模具
  • 12. 放入预热175度的烤箱,中层,烤约28分钟
  • 13. 出炉,晾凉